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    Milhojas de rabo de toro, un plato diferente en el centro de Alcalá

    Decir rabo de toro puede parecer que es un plato típico, presentado como siempre, pero no…en Lía Restaurant te proponen otra forma para presentarlo y saborearlo. Se hace con milhojas. Sí, y no dulces, sino saladas. El cuidado proceso de elaboración nos lo ha explicado su chef, Eduardo Campo, quien junto al jefe de cocina del Lía,

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    Éxito de los Talleres Familiares “Grandes Mini Chefs” celebrados en Alcalá Algunos apenas tienen 5 o 6 años y ya intentan imitar a Martín Berasategui o Ferrán Adriá. Eso sí, lo importante no ha sido ver si han “cocinado” bien las rebanadas de pan con nocilla o los huevos rellenos. Aunque, incluso, muchos se han

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    Showcooking. Un nuevo concepto de Escuela de Cocina en Alcalá Top Chef, Master Chef, Chicote mejorando equipos y comandas, Arguiñano y sus bromas mientras cocinas, nuevas Estrellas Michelin… vamos que sí, que la cocina sigue muy de moda. Lo saben muy bien en Cooking Vip, y por eso se han puesto manos a la obra.

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