El próximo miércoles 19 de julio abrirá sus puertas un nuevo restaurante en la calle Mayor, 75: Panam, un local que viene a completar la oferta gastronómica de Alcalá de Henares.
Desde el año 2009, Cristian de origen francés (París), se instaló en Alcalá de Henares, dejando su tierra para probar un nuevo futuro lejos de los suyos. Después de unos años en Alcalá, y gracias a la oportunidad que le brindó un buen amigo, abrió su primer negocio en pleno centro de Madrid, una crepería en el Mercado de San Ildefonso en la Calle Fuencarral,57, y desde entonces se ha dedicado a lo que es su pasión «la cocina y la gastronomía».
Siempre ha tenido en mente seguir avanzando en sus proyectos, y en concreto en crear un rinconcito de París, en la ciudad que le acogió tan cálidamente hace ya 8 años, y en la que vive desde entonces con su mujer, Alcalá de Henares…y Por fin se ha hecho realidad.
PANAM es el nombre elegido, el gentilicio, que de manera cotidiana, usan los franceses para dirigirse a París. Se escribe PANAME, pero se pronuncia PANAM, y queríamos que todo el mundo se refiera a nuestro restaurante tal y como lo pronunciaría un francés.
Claude Dubois, un periodista e historiador de París, autor de libro «Recuerdo de París», dice que el término podría explicarse por «Panamá», sombrero de moda hecho por los trabajadores del Canal de Panamá, y usado en la moda parisina, como un sombrero muy elegante.
En PANAM, se podrá degustar comida muy variada de la cocina francesa: clásicos crepes dulces y salados, raclette, fondue, pato, quesos, y muy ricos vinos de varias regiones francesas, entre otros.
