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Música y gastronomía, de la mano el 28 de junio, en la III “Cena Sinfónica” del Parador de Alcalá

Música y gastronomía, de la mano el 28 de junio, en la III “Cena Sinfónica” del Parador de Alcalá

Repiten tras dos años de éxito rotundo. Hablamos de la fusión entre el Parador de Alcalá y la Orquesta Ciudad de Alcalá que vuelven a inaugurar la temporada de verano de forma conjunta.

Música y Gastronomía se unirán esta vez el próximo 28 de Junio en el Parador en una experiencia única y diferente: poder degustar excelentes platos a la vez que se disfruta de la variedad de las piezas clásicas por parte de la Orquesta que dirige Vicente Ariño.

Una cena-concierto que, bajo el título “A un siglo de los felices años 20…”, rendirá homenaje a la gastronomía y a la música recordando que ya casi han transcurrido 100 años de aquel vertiginoso y añorado periodo de prosperidad económica en Estados Unidos, también conocido como “los años locos”, en los que imperaban el jazz, el swing y el charlestón.

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El jefe de Cocina del Parador de Alcalá y Hostería del Estudiante, Luis García, ha diseñado para la ocasión un menú confeccionado con recetas de corte clásico que se van a armonizar con clásicos al ritmo de la época interpretados por la sección de Cámara de Cuerda, Viento y Percusión de la orquesta alcalaína. Obras que están relacionadas con los platos que se presentan y que van a evidenciar que, no solo vista, olfato y gusto intervienen en la valoración de las propiedades organolépticas de las creaciones culinarias, sino que el oído -y el estado de ánimo al que predispone un alegre ritmo musical- también contribuye determinantemente a su percepción sensorial y a su apreciación global.

MENÚ GASTROMUSICAL

Como copa de bienvenida se va a servir un cava Bach Rosado acompañado de aperitivos en pequeños bocados de Hilda, Ensaladilla tradicional con pulpo y Tosta de caballa marinada. El menú ofrece además Piña con marisco y salsa cocktail 3,0, interpretación del clásico cocktail de piña; Medallón de solomillo de ternera en hojaldre con pastel de hongos, guiño al victoriano solomillo Wellington; para culminar con un postre cítrico, Trilogía de las naranjas en distintas texturas: torrija, crema y helado. Todo ello maridado con los vinos Alter blanco -D.O. Ribeiro-, Alidis Roble tinto -D.O. Ribera del Duero- y Codorniu Prima Vides.

La divertida Marcha de los utensilios de cocina, de Vaughan Willians, encabeza un repertorio en el que sonarán también el ragtime Pinaple Rag, de Jopplin; la alegre y jazzística Golliwogg´s Cakewalk; de Debussy; la enérgica Marcha del Amor de las Tres Naranjas, de Prokofiev; para cerrar la banda sonora con la cinematográfica Té para dos, de Shostacovich.

La velada va a estar dirigida por José Valdearcos, director de A&B del Parador de Alcalá y de la Hostería del Estudiante, y va a ir acompañada de una explicación sobre las composiciones musicales por parte de Vicente Ariño, director de la Orquesta Ciu

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Es más, ambas partes han firmado un acuerdo de Colaboración en el que ambas partes trabajarán y colaborarán en otras acciones y eventos (foto superior del Director del Parador, Pedro Soria, junto a Vicente Ariño, Director de la OCA).

Si quieres saber más de esta noche inolvidable puedes tener más información en el Parador de Alcalá. Calle Colegios, 8.

Teléfono: 91 888 03 30

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