La última tarde de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) para profesionales ha sido intensa en el stand de Alcalá de Henares. En primer lugar, se ha celebrado la presentación de «La brújula del tiempo». Los periodistas Raúl Pacheco y Fernando Herrán, y la actriz Carla Hidalgo han presentado este programa de televisión que se basa en un continuo viaje al pasado y al presente en el que la ciudad de Alcalá de Henares es protagonista.
Después, dos showcookings han amenizado la tarde. En primer lugar, los restaurantes Plademunt y Ki-Jote han preparado «Baba ganoush de berenjena ahumada, atún semi curado, especiado y con sésamo garrapiñado». Por otra parte, el restaurante Skrei ha preparado «Tratar de bacalao con tomate raf y pan de limón»
